Illat-, és aromaanyag felszabadítását segítő élesztőtápanyag, amely használható cefrékhez és fehér, rozé-mustokhoz. Felhasználása: Pálinkacefre készítésénél egyszerűen 3 dl vízben feloldva kell a cefréhez keverni még élesztővel való beoltás előtt. Borkészítésnél a must-tisztítás után, szintén beélesztőzés előtt kell hozzákeverni. Az optimum white tápanyagot különleges, fajtajelleges gyümölcsök esetén használjuk, így biztosak lehetünk abban, hogy kihozzuk a cefrénkből a maximumot.
